Хрустящие чипсы и гренки любят все. К тому же они отлично подходят для вечеринок с пивом: гренки приготовить очень просты, а чипсы продаются в любом магазине. Еще вкуснее и те, и другие станут, если подать их с необычным соусом!
Соус гуакамоле
Для приготовления соуса гуакамоле тебе понадобятся три ингредиента: авокадо, сок лайма и черный молотый перец. Этот рецепт является базовым и, который может быть дополнен другими ингредиентами: например, перцем халапеньо, помидорами или сметаной.
Ингредиенты:
- один спелый авокадо,
- один лайм,
- перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
- Разрезать авокадо пополам, аккуратно извлечь косточку и ложкой отделить мякоть от шкурки.
- Мякоть авокадо размять вилкой до образования однородной массы.
- Добавить сок лайма, соль и перец.
Сырный соус
Основой для приготовления американского острого сырного соуса является сыр Чеддер, но можно использовать и другие виды твердых сыров.
Ингредиенты:
- 200 грамм сыра Чеддер либо другого твердого сыра,
- 100 мл жирных сливок,
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Натереть сыр на мелкой терке.
- Нагреть сливки на водяной бане и всыпать тертый сыр.
- Помешивать венчиком сыр до получения однородной массы.
- Добавить соль и перец.
Cоус сальса
Ингредиенты:
- 4 крупных помидора (желательно сорта «бычье сердце»),
- ½ луковицы (лучше красный сорт),
- 3 зубчика чеснока,
- 1 острый перец,
- кинза по вкусу,
- 1 столовая ложка оливкового масла,
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Мелко нарезать все ингредиенты, измельчить блендером до образования однородной массы.
- Заправить соком лайма, солью и перцем.
Медовый соус
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка крепленого ароматного вина,
- 1 столовая ложка меда,
- 2 столовые ложки кунжутного масла,
- 1-2 см корня имбиря,
- красный перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Почистить и натереть на мелкой терке имбирь.
- Взбить вино, масло и мед. Поперчить, добавить перец.
- Все перемешать.
Манговый соус
Ингредиенты:
- 1 манго,
- 1 луковица (лучше взять красный лук),
- 1 см корня имбиря
- 1 столовая ложка сока лайма,
- 3-4 веточки кинзы,
- 3-4 веточки мяты.
Способ приготовления:
- Почистить манго и порезать его на маленькие кусочки.
- Измельчить луковицу и корень имбиря, порезать кинзу и мяту.
- Пюрировать зелень блендером, добавить к ней лук.
- Добавить в блендер манго и имбирь, еще раз все пробить.
- Добавить сок лайма и соль по вкусу.
Фото: Shutterstock